Сладкие тайны. Книга кондитерских рецептов
Год выпуска: 1990
Авторы: Лубенская Анна, Дымов Борис
Издательство: Донецк : Развитие
Формат: DjVu
Качество: отсканированные страницы
Описание:
Книга охватывает практически все виды кондитерских изделий (торты, пироги, печенья, пирожные), для приготовления которых используются различные виды теста (дрожжевое, слоёное, песочное, бисквитное), различные кремы (заварные, масляные, глясе, белковые).
В рецептах используются национальные традиции русской, венгерской, польской, украинской, еврейской и других кондитерских школ. Часть изделий, представленных в книге – уникальна, они создаются с использованием нетрадиционных приёмов.

Содержание

Скриншоты