Китай. Гастрономия
Год выпуска: 2013
Авторы: Шлоттер Катрин, Шпильманнс-Роме Эльке
Переводчики: Martin Dlugosch, Марина Текегалиева
Фотографы: Грегор М. Шмид, Лиза Франц
Издательство: Москва : BBPG (ЗАО "ББПГ")
ISBN: 978-5-93679-178-9
Формат: PDF
Качество: распознанный текст
Описание:
Книга "Китай. Гастрономия" посвящена кухне самой большой и загадочной страны Востока - Китая. Китайцы едят не так, как мы: продукты, их неожиданные сочетания и техники приготовления непривычны для европейцев и на первый взгляд кажутся невероятными. Данная книга продолжает традицию серии "Гастрономия", посвященной кулинарным традициям разных стран. В ней идет повествование не только о том, как и что едят жители Поднебесной, но и об их культуре, обычаях, образе жизни. Быть может, именно эта книга станет для вас ключом к разгадке таинственной восточной души.Из книги вы узнаете:
о работе китайских поваров на ночных рынках крупных городов и деревенских кухнях; познакомитесь с современной кухней Шанхая, впитавшей в себя элементы различных кулинарных культур; очутитесь в мире димсамов; узнаете о специалитетах различных провинций; и, наконец, сможете сами приготовить и подать на стол вкуснейшие аутентичные китайские блюда.

Содержание

Скриншоты